آموزشدستور پخت

دستور پخت:پنیر کفیر در روغن زیتون

طرز تهیه پنیر کفیر بسیار خوشمزه و ساده !

این توپی‌های پنیر کفیر کوچک و متنوع می‌تواند یک میان‌وعده‌ی عالی یا یکی از چاشنی‌های کنار غذای شما باشند. پنیر کفیری که بدین‌شکل تهیه می‌شود، ماندگاری بیشتری داشته و روغن زیتون نیز طعم و کیفیت فوق‌العاده‌ای را به پنیرتان می‌دهد.

مواد تشکیل‌دهنده

  • حدود 1 لیتر دوغ کفیر ساده، غلیظ و ترش
  • نیم قاشق چایخوری نمک دریا
  • روغن زیتون
  • افزودنی های گیاهی مختلف بسته به ذائقه‌ی شما

دستور تهیه:

  • با استفاده از پارچه‌ی توری، یک صافی ایجاد کرده و آن را در کاسه‌ای قرار دهید. کفیر را داخل این صافی ریخته و انتهای پارچه را ببندید، به گونه‌ای که تشکیل یک کیسه‌ی تخلیه را بدهد. کیسه را آویزان کنید تا به آرامی تخلیه شود.

پنیر کفیر

  • کفیر را به مدت یک روز آویزان نگه دارید تا تخلیه شود. البته زمانی که پنیر به قوام لازم رسیده و بتوانید آن را به راحتی در کف دستتان گلوله کنید، کفایت می‌کند.
  • وقتی که پنیر آماده شد، کیسه‌ی تخلیه را باز کرده و پنیر کفیر را داخل یک محفظه یا کاسه‌ی پلاستیکی بریزید.
  • نمک را مخلوط کرده و به‌خوبی آن را با کفگیر پلاستیکی مخلوط کنید. اگر دوست دارید، ادویه و گیاهان لازمه را اضافه کنید.
  • پنیر را به صورت گلوله‌های کوچک و به اندازه‌ی تقریبی یک توپ پینگ‌پنگ دربیاورید.
کفیر چکیده
کفیر چکیده را به شکل گلوله های کوچک دربیاورید
  • یک محفظه‌ی یک لیتری و تمیز را تا نیمه با روغن زیتون پر کنید. به آرامی این گلوله‌های پنیری را داخل روغن بیاندازید.
  • وقتی که تمامی پنیرها را به صورت گلوله درآورده و آن‌ها را داخل محفظه‌ی روغن انداختید، درب محفظه را کامل ببندید.
کفیر در روغن زیتون
توپی های کفیر را داخل روغن زیتون قرار داده و درب محفظه را کامل ببندید
  • می‌توانید این محفظه را در قفسه یا یخچال نگه‌داری کنید و به طور کلی تا چند ماه هم هیچ تغییری در آن حاصل نمی‌شود.
  • اگر گلوله‌های پنیری پس از چند هفته شروع به ریزش کردند، به این معناست که پنیرتان را زیادی خشک کرده بودید. می‌توانید یک قاشق چایخوری خامه‌ی تازه به همراه نمک را در سری بعدی اضافه کنید.

تهیه کفیر ساده است و تلاش چندانی نمی‌خواهد. تنها باید استارتر برای شروع کار داشته باشید. برای تهیه دانه های کفیر اصل با کیفیت ممتاز میتوانید به فروشگاه پربیوتیک مراجعه بفرمایید .

برچسب ها

‫3 نظرها

    1. با سلام.پیشنهاد می شود در مواقعی که دچار سرماخوردگی می شوید نوشیدنی کفیر مصرف نکنید.

  1. باسلام . چند ماه پیش با سایت شما و خواص محصولاتتون آشنا شدم اوایل باور نمیشد و با کمی شک و تردید خرید کردم ولی بعد از یه مدت استفاده خواص مفید کفیر و کامبوچا رو در مواردی مثل گوارش کاملا حس کردم . ممنونم ازتون

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید

بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن