طرز تهيه كامبوچا در منزل به روش ساده (همراه ویدیو آموزشی)

کامبوچا یکی از مفیدترین نوشیدنی های تخمیری دنیاست که به اکسیر طول عمر و سلامتی جاویدان نیز معروف است. در سال‌های اخیر آوازه این محصول به کشور ما هم رسیده و طرفداران زیادی پیدا کرده. کامبوچا علاوه بر خواص سلامت‌بخش فراوانش ، طرز تهیه ساده ای دارد. این نوشیدنی از تخمیر دمنوش (مثل چای سیاه یا سبز) با قارچ کامبوچا تهیه می شود و سرشار آنزیم ها ، ویتامین‌ها ، مواد مغذی و پروبیوتیک است. از تاثیرات مفید این نوشیدنی میتوان به جلوگیری از بروز بیماری‌های مختلف ، بهبود و درمان دیابت ، حفظ و بازسازی کبد ، تنظیم سیستم قلبی ، عروقی و بهبود دستگاه گوارش اشاره کرد.

نسخه صوتی این آموزش را همینجا بشنوید!

برای تهیه این نوشیدنی به قارچ مولد کامبوچا و استارتر نیاز است که به همراه بروشور آموزشی برای شما ارسال می شود. شما با یکبار خرید این محصول از فروشگاه اینترنتی پروبیوتیک و رعایت نکات گفته شده ،برای چندین ماه می توانید نوشیدنی تهیه کنید.

در ادامه مطلب می توانید طرز تهیه کامبوجا که در قالب ویدیو آموزشی قرار داده‌ایم مشاهده کنید:

دانلود ویدیو آشنایی و طرز تهیه کامبوجا

قارچ مولد کامبوچا، چای شیرین شده را تخمیر می کند و چای کامبوجا را به وجود می آورد که خواص خارق العاده ای برای افزایش سطح سلامت و درمان برخی بیماری ها دارد. دستورالعمل تهیه نوشیدنی کامبوچا در منزل ساده است و شما با کمی وقت و هزینه می توانید از خواص شفابخش این محصول بهره مند شوید.

کامبوچا از کجا تهیه کنیم؟

فروشگاه اینترنتی پروبیوتیک به عنوان اولین عرضه کننده قارچ کفیر و قارچ کامبوچا در ایران با بیش از ده سال سابقه فعالیت ،محصولات با کیفیت ممتاز را در شرایط کاملاً بهداشتی آماده عرضه به هموطنان عزیز می نمایند. تضمین بازپرداخت هزینه در صورت عدم رضایت ، مشاوره و پشتیبانی رایگان تلفنی بخشی دیگر از خدمات پروبیوتیک می باشد . برای تهیه این محصول به فروشگاه اینترنتی پروبیوتیک مراجعه کنید و یا با شماره 71053511 تماس بگیرید.

طرز تهيه نوشيدني كمبوچا

تهیه این شربت در منزل بسیار ساده می باشد. توصیه می شود برای شروع کار از چای سیاه و یا چای سبز استفاده کنید. البته می توانید از گیاهان و دمنوش های دیگر مثل گل گاوزبان ، چای ترش ، زیره هم استفاده کنید. طرز تهیه کامبوچا به اختصار بدین شرح است:

• جوشاندن و آماده سازی 3 لیتر چای
• افزودن مقداری شکر و سرد شدن آن
• اضافه کردن 1 لایه قارچ و مقداری استارتر
• انتقال به ظروف شیشه ای تمیز و انتظار برای تخمیر
• جداسازی قارچ و نوشیدنی تولید شده و اماده مصرف

در ادامه تمامی مراحل به صورت کامل توضیح داده می شود.

مواد و لوازم مورد نیاز:

مرحله اول: جوشاندن آب

سه ليتر آب را در کتری بجوشانید. اگر آب لوله کشی از کیفیت مطلوبی برخوردار نیست می توانید از آب معدنی استفاده کنید . پس از جوش آمدن آب اجاق را خاموش كنيد.

مرحله دوم: انتخاب بطری یا ظرف شیشه ای

سه ظرف 1.5 ليتري یا دو ظرف 2 لیتری تهيه كنيد. اگر شيشه‌اي باشد خيلي بهتر است. از ظروف فلزی استفاده نکنید.

مرحله سوم: چای دم کنید

مقدار 4 قاشق غذا خوري چاي خشك بدون عطر و اسانس را به مدت 20 دقيقه در یک قوری دم کنید .مقدار آب برای دم کردن را از همان 3 لیتر بردارید. چاي دم كشيده را از صافي رد كنيد و تفاله چاي را بگيريد و دور بريزيد. حالا چای دم کشیده و صاف شده را به سه لیتر آبجوش اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكنواخت شود.

مرحله چهارم: شکر اضافه کنید

حالا یک لیوان شکر معادل 180 گرم را به آبجوش و چای یکرنگ اضافه نمایید و هم بزنید. صبر کنید تا دماي دمنوش با دماي محيط برابر شود.

نگران شکر اضافه شده نباشید. بیش از 95% این شکر تا هفته اول برای تخمیر نوشیدنی و تولید لایه کامبوچا جدید مصرف می شود. این نوشیدنی حتی برای افراد دیابتی هم قابل مصرف است و در بهبود سطح قند خون موثر است.

مرحله پنجم: استرتر اضافه کنید

یک فنجان از مايع استارتر كامبوجا را به 3 ليتر شربت چاي سرد شده اضافه نموده و هم بزنيد. استارتر همان مایعی است که همراه محصول دریافت کردید. برای دفعات بعدی می توانید از نوشیدنی آماده شده به جای استارتر استفاده کنید. تا اینجا ما فقط سه لیتر چای ساده آماده کرده ایم. سپس 3 ليتر را بطور مساوي در سه ظرف شیشه ای تقسيم كنيد. ظرفها بايد كمي سر خالي باشند

مرحله ششم: قارچ کامبوچا اضافه کنید

درون هر كدام از ظرفها يك تكه قارچ مولد کامبوجا که از فروشگاه پربیوتیک تهیه کردید بياندازيد.

مرحله هفتم: دهانه ظرفها را با يك پارچه ببندید

در ظرف را با پارچه مناسب بپوشانید و با کش یا نخ ببندید. به نحوي كه هوا براى تنفس قارچ بتواند وارد ظرف شود.

مرحله هشتم: منتظر تخمیر باشید

قارچ کمبوجا باید 10 الي 14 روز در مایع در محيطي كاملاً تاريك با دماي 21 الي 28 درجه بماند. اصولا کابینت آشپزخانه مکان مناسبی می باشد. در طی این مدت ظرفها را جابجا نکنید چون لایه های تشکیل شونده قارچ کمبوجا تا 4 الی 5 روز به صورت کف بوده و سپس فشرده می شوند. اگر جابجایی صورت گیرد بافت آن ها بهم خورده مدت بیشتری بطول خواهد انجامید تا لایه ها فشرده و یک‌دست شوند. فقط از روز دهم به بعد میتوان با گشودن پارچه بسته شده روی ظرف و مشاهده لایه تشکیل شده جدید، اقدام به خارج نمودن و صاف کردن نوشیدنی کرد.

مرحله نهم: پایان زمان تخمیر

بعد از اتمام زمان تخمیر متوجه خواهيد شد كه يك لايه قارچ جديد تشکیل شده است. اگر ضخامت قارچ جديد به اندازه 3 ميليمتر يا بيشتر و دارای رنگ روشن باشد، می توان برای تهیه نوشیدنی در دفعات بعدی از این قارچ نیز استفاده کرد.

مرحله دهم: قارچ ها را جدا کنید!

با استفاده از دستكش يكبار مصرف يا با يك وسيله غير فلزي قارچها را از درون ظرفها خارج نمائيد و موقتاً درون يك ظرف شيشه‌اي قرار دهيد. قارچها قديم و جديد را كه معمولا به هم چسبيده اند زير شير آب ولرم يا سرد شستشو دهيد. جرمها را با ماساژ دست تميز كنيد. كمي از نوشيدني جديد بدست آمده را روي آن بريزيد و در يخچال نگهداري كنيد. پیشنهاد می کنیم در ظرف نیمه باز باشد تا هوا برای تنفس قارچ‌ها جابجا شود . در این حالت از 1 الی 2 ماه لایه ها قابل نگهداری هستند. هرکدام از این قارچ‌ها مى‌تواند براى تهیه یک ظرف دیگر نوشیدنى مورد استفاده قرار گیرد.

مرحله یازدهم: نوشیدنی شما آمادست!

اگر مي‌خواهيد شربت آماده شده صاف و يكدست باشد ظرف حاوي شربت كامبوجا را  آهسته به ظرف ديگري منتقل نمائيد. هنگام انتقال مراقب باشيد كه به اندازه دو تا سه قاشق جرم ته ظرف به ظرف جديد منتقل نشود زيرا باعث كدر شدن نوشیدنی مي‌شود. نوشیدنی آماده شده را داخل یخچال نگهداری کنید.

مرحله دوازدهم: نگهداری نوشیدنی

نوشیدنی تهیه شده را در یک ظرف شیشه‌اى در یخچال نگهداری نمائيد و درب ظرف نیمه باز باشد تا زياد گازدار نشود .در صورت تمایل می توانید تکه های میوه برای خوشمزه تر شدن اضافه کنید.

نکاتی که بایستی توجه کنید:

همین امروز قارچ کامبوجا بخرید!

پرسش های پرتکرار تهیه کامبوچا

در صورتی که به سفر بروم چه اتفاقی می افتد؟

قارچ کامبوجا چنانچه در مایع و ظرف شیشه ای در بسته در یخچال باشد به مدت 1 تا 2 ماه ماه کاملاً سالم مانده و مجدد قابل استفاده خواهد بود.

چندبار می شود از یک قارچ استفاده کرد؟

حدود 3 الی 4 نوبت می توانید برای انجام تخمیر استفاده کنید. با هربار تهیه نوشیدنی یک لایه کامبوجا جدید تولید می شود.همیشه قارچ سالم در یخچال داشته باشید تا در صورت لزوم از آن استفاده کنید.

چرا نباید نوشیدنی کامبوجا آماده تهیه کنیم؟

در تولید انبوه نوشیدنی کامبوجا در فرایند پاستوریزه کردن بسیاری از باکتری های مفید این نوشیدنی  از بین می رود. همچنین برخی کارخانجات و کارگاه ها جهت افزایش فروش محصول ، رنگ و طعم دهنده های شیمیایی  اضافه می کنند. در نتیجه پیشنهاد می شود با تهیه قارچ کامبوچا این نوشیدنی شفابخش را خودتان با حداقل هزینه و امکانات در منزل تهیه کنید. برای تهیه قارچ کامبوجا به فروشگاه پربیوتیک مراجعه کنید.

نحوه مصرف نوشیدنی کامبوچا

برای افزایش سطح سلامتی به مدت 3 هفته در ماه روزانه یک چهارم فنجان به همراه یک لیوان آب ، صبح ها یا قبل از غذا بنوشید و یک هفته مصرف را قطع کرده ومجددا ادامه دهید. اگر بیماری خاصی دارید یا داروی خاصی مصرف می کنید برای اطمینان بیشتر از پزشک خود پیرامون مصرف پروبیوتیک و کامبوجا استعلام کنید. همچنین برای مادران باردار و شیرده و کودکان قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.

پاسخگوی سوالات شما هستیم!

در صورتی که با مطالعه این مقاله همچنان پاسخ پرسش خود را دریافت نکردید از طریق بخش نظرات در انتهای این صفحه با ما در ارتباط باشید. همچنین از شما می خواهیم که تجربه خرید خود از این فروشگاه و یا مصرف کامبوجا با دیگر دوستان خود به اشتراک بگذارید تا با این کار بتوانیم به یکدیگر در جهت بهبود و افزایش سلامت کمک کنیم.