طرز تهیه نوشیدنی کفیرآب (واتر کفیر) در منزل

چگونه کفیر آب در خانه تهیه کنیم؟ کفیرآب نام نوشیدنی گازدار و خوشمزه ای است که سرشار از پروبیوتیک های مفید می باشد. این نوشیدنی باعث تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد سیستم گوارش می شود. دانه های کفیرآب وظیفه تخمیر و تولید نوشیدنی را برعهده دارند. برخلاف کفیر که در محیط شیر تخمیر می شود ،این محصول نیازی به لبنیات ندارد. دانه های کفیر آب با شکر تغذیه می شوند ، در واقع متابولیسم دانه های کفیر آب از شکر موجود در آن است . پس از تخمیر مقدار بسیارکمی شکر در محصول نهایی باقی می ماند و بیشتر صرف تخمیر و سوخت‌و‌ساز دانه ها می شود.

کفیرآب فوق العاده است! یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و سارشار از پروبیوتیک که سلامت روده را بهبود می بخشد ، پوست را روشن می کند و انرژی می دهد. ولی بهترین ویژگی تهیه بسیار آسان در خانه است که با حداقل زمان و امکانات قابل تهیه است. این دانه شگفت انگیز برای اولین بار در ایران در وب سایت پربیوتیک معرفی می شود و با افتخار اولین و تنها عرضه کننده این محصول در ایران هستیم.دانه کفیرآب نیز همانند کفیر زنده هستند و با یکبار تهیه ، مدت ها قابل استفاده می باشد. دراین مطلب با خواص این نوشیدنی ، آموزش طرز تهیه در خانه و نحوه خرید آشنا خواهید شد.

دانلود ویدیو آموزش تهیه کفیرآب

کفیر آب چیست؟

کفیرآب سرشار از مخمر ها و باکتری های مفید پروبیوتیک است. به‌راحتی در منزل با استفاده از چند ماده اولیه ساده قابل تهیه و نیازی به لبنیات ندارد. مصرف این نوشیدنی سلامتی را بهبود بخشیده و باعث کند شدن رشد سلول‌های سرطانی می‌شود. این نوشیدنی در اروپا ، آسیای جنوب غربی ، روسیه و ایالات متحده محبوبیت زیادی دارد. طعم و مزه آن فوق العاده خوشمزه بوده و مثل لیموناد دلچسب و سبک است. البته شما می توانید با اضافه کردن میوه های تازه و یا خشک شده مزه آن را طبق ذائقه خودتان تغییر دهید.

برخلاف کفیر معمولی ، که از شیر تهیه می‌شود، دانه های کفیرآب نیازی به لبنیات ندارد. مصرف این نوشیدنی محدودیت ندارد و تمام افراد خانواده می‌توانند استفاده کنند و بهترین جایگزین نوشابه ، ماءالشعیر های گازدار و یا آبمیوه صنعتی می‌باشد.

مصرف کفیر آب فعالیت دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و به‌ تناسب اندام شما کمک می‌کند. همچنین با تقویت سیستم ایمنی باعث کند شدن رشد سلول‌های سرطانی می‌شود .واترکفیر کالری کمی دارد و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. تحقیقات متعدد نشان می‌دهند که افزایش باکتری‌های مفید در روده، می‌توانند بر میزان جذب مواد غذایی، اشتها، متابولیسم و وزن بدن تاثیر بگذارند و وزن بدن را سریع‌تر کاهش دهند.

طرز تهیه کفیر آب در خانه

مواد و لوازم مورد نیاز برای تهیه نوشیدنی کفیر آب به شرح زیر می باشد:

1. دانه کفیر آب (خرید)
2. قاشق چوبی یا پلاستیکی
3. بطری شیشه ای
4. صافی پلاستیکی
5. شکر سفید یا قهوه ای
6. دو لیوان آب

قدم اول:

داخل بطری شیشه ای دو لیوان آب تصفیه شده اضافه کرده و با یک چهارم لیوان (معادل 30گرم) شکر مخلوط کنید. کلر موجود در آب برای باکتری های کفیر آب مناسب نیست. اگر امکان استفاده از آب تصفیه شده ندارید از آب جوشیده و سرد شده استفاده کنید. همچنین بهتر است از شکر ارگانیک استفاده کنید.البته امکان استفاده از شکر سفید یا قهوه ای هم فراهم است. از قند و عسل به هیچ عنوان استفاده نکنید.

قدم دوم:

دانه های کفیر آب را با قاشق پلاستیک یا چوبی به محتوی بطری اضافه می کنیم. برای استفاده از کفیر آب به هیچ عنوان نباید از قاشق ، ظروف یا اشیا فلزی استفاده شود.

قدم سوم:

برای تخمیر بهتر می توانید تکه های زنجبیل ، لیموترش ، نعناع تازه و.. به بطری اضافه کنید. این کار باعث گازدار و خوشمرده شدن نوشیدنی شده و خواصش را بیشتر می کند. همچنین می تواند از میوه های خشک شده مثل کشمش و خرما که بدون استفاده از گوگرد تهیه شده هم استفاده کنید.

قدم چهارم:

درب بطری را با پارچه ضخیمی بسته و به محیط تاریکی مثل کابینت آشپزخانه انتقال تا فرایند تخمیر انجام شود.

دمای مناسب تخمیر 23الی27 درجه می باشد بعد از 12الی18 ساعت تخمیر با قاشق چوبی یا پلاستیکی تمیز نوشیدنی را مخلوط کرده و دوباره با پارچه ضخیمی بسته و به کابینت آشپزخانه جهت ادامه تخمیر انتقال دهید.

قدم پنجم:

بعد از 30 الی 48 ساعت تخمیر، نوشیدنی شما آماده است. قبل از مصرف نیاز است دانه های کفیر آب را جدا کرده تا برای دفعات بعدی استفاده کنید. با هر بار انجام این فرایند دانه های کفیر آب علاوه بر تخمیر محصول ،رشد کرده و حجمشان بیشتر می شود. تکه های میوه ای که در مرحله سوم اضافه کردید جدا کرده و دور بریزید. برای انجام فرایند تخمیر و تولید نوشیدنی نیاز است از میوه های تازه استفاده کرده و از میوه های اضافه شده چندین بار استفاده نکنید.

برای نگه داری دانه های کفیر به مدت طولانی (یک هفته الی ده روز) ، داخل بطری شیشه ای با کمی شکر و آب تصفیه شده اضافه کرده و داخل یخچال قرار دهید.
کفیرآب تهیه شده فاقد قند می باشد و شکر اضافه شده برای تخمیر و سوخت وساز باکتری های مفید مصرف می شود. نوشیدنی تهیه شده را به بطری جدیدی منقل کرده و در یخچال قرار دهید و در طول روز نوش جان فرمایید.

نکات مهم:

نحوه خرید کفیر آب

برای تهیه کفیرآب ابتدا به فروشگاه پربیوتیک مراجعه کرده و محصولات مورد نظر خود را با دکمه افزودن به سبد خرید انتخاب نمائید. تعداد محصولات را مشخص نموده و با انتخاب دکمه تسویه حساب مشخصات دقیق خود را وارد و توسط درگاه رسمی و معتبر بانکی پرداخت خود را انجام دهید. محصول خریداری شده کمتر از 48ساعت کاری در سراسر ایران توسط پست پیشتاز تحویل داده خواهد شد. همچنین در صفحه سوالات متدوال می توانید قبل از خرید پاسخ پرسش های خود را مطرح کنید. برای دریافت اطلاعات بیشتر و یا ارتباط با کارشناسان می توانید با شماره 02171053511 تماس حاصل نمائید.

نظر شما چیست؟

بعد از آماده کردن کفیر آب در خانه، حتماً تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید! نظرات و سوالات شما می‌تواند به دیگران کمک کند تا راحت‌تر از این نوشیدنی سالم و مفید بهره‌مند شوند. اگر در هر مرحله از تهیه کفیر آب سوالی دارید یا ایده‌ای جدید برای بهبود طعم و کیفیت آن دارید، خوشحال می‌شویم آن‌ها را در بخش نظرات مطرح کنید.